700 人食堂一年的承包费没有一个固定的标准，会受到多种因素的影响，不同的食堂也是不一样的效果，比如说学校食堂、单位食堂、工地食堂、写字楼食堂、园区食堂、医院食堂等等，不同主体的食堂完全不一样的。以下是这些因素的具体分析：

市场需求与供应情况：

如果当地餐饮业竞争激烈，供应商众多，承包费用可能相对较低。比如当地的餐饮集中区域，食堂承包的选择较多，价格竞争较大，承包费会受到一定程度的抑制。

反之，如果当地餐饮业发展不足或者供应商稀缺，则承包费用可能相对较高。例如在当地一些偏远地区或者新开发的区域，餐饮资源有限，承包 700 人食堂的费用可能就会偏高。

经营成本：

食堂的工人人员工资：需要根据当地的劳动力市场价格来确定。不同地区、不同岗位的工资水平有差异，像当地经济发达地区的厨师、服务人员等工资会较高。假设厨师每月工资 8000 元，服务员每月工资 4500 元，700 人规模的食堂可能需要配备 3名厨师以及 10 名服务员，一个月的员工工资支出就可能在约7 万元左右。

食材采购：食材成本会因季节、当地市场供需关系以及采购渠道的不同而有所波动。一般来说，食材成本会占食堂总运营成本的较大比例，大约在 40% - 60%左右。以每人每天的食材成本为 15-20 元计算，700 人一天的食材费用就是 1.4 万 - 2.1 万元，一年按 300 天计算，食材成本就在 420 万 。

设备租赁与维护：食堂所需的设备如炉灶、冰箱、桌椅等，租赁费用以及日常的维护保养费用也是一笔开支。设备的种类、数量和质量不同，费用也会有很大差别，初步估算一年的设备租赁与维护费用可能在 10 万 - 20 万元。

水电费、燃气费等：根据当地食堂的运营规模和设备使用情况，水电费、燃气费等日常开销也不容忽视。例如，一个月的水电费、燃气费可能在 1 万 - 3 万元，一年就是 12 万 - 36 万元。

利润空间：承包商在考虑承包费时，不仅要保证食堂正常运营，还需要获得一定的利润回报。一般来说，承包商期望的利润率会在 10% - 20%左右。如果预计的总运营成本为 600 万元，按照 10%的利润率计算，利润为 60 万元，那么承包费可能会在 660 万元左右；若按照 20%的利润率计算，利润为 120 万元，承包费则可能在 720 万元左右。

服务质量与口碑：

如果当地食堂在员工中口碑良好，提供优质的餐饮服务，并且能够满足各类需求，如菜品丰富多样、口味佳、卫生条件好等，那么在承包费定价上可能就会有一定的优势，可以适当提高承包费。相反，如果当地食堂存在服务不佳、菜品单调或者卫生问题等方面的投诉，为了获得承包权，可能就需要降低承包费或者在其他方面做出让步。

例如，一个服务质量高、口碑好的食堂，承包商可能会在成本基础上增加 10% - 20%来确定承包费；而一个口碑较差的食堂，可能只能按照成本或者略高于成本的价格来确定承包费。

合同期限与谈判技巧：

通常情况下，长期合作的当地味莱客餐饮食堂承包商可能会获得更好的价格优惠。比如签订 3 - 5 年的长期合同，相比签订 1 - 2 年的短期合同，每年的承包费可能会降低 5% - 10%。

谈判技巧也很关键，当地味莱客餐饮食堂承包商如果熟悉市场行情，具备良好的谈判策略，能够准确把握食堂管理方的需求和心理，就有可能争取到更有利于自身利益的承包费用和合同条件。比如通过展示自身的优势和经验，提出合理的成本控制方案和服务提升计划等，来降低承包费或者获得其他优惠条件。

综合以上因素，700 人食堂一年的承包费可能在几十万元到几百万元不等。在实际情况中，需要根据当地具体的市场环境、经营要求、成本预算以及双方的谈判结果来确定最终的承包费。