屏南医院食堂及配套设施经营权合同

出租方：           医院           (以下简称甲方)

承租方：                       (以下简称乙方)

   甲方经委托屏南当地市产权交易中心公开招标，屏南当地医院食堂及配套设施经营权招标由乙方中标，经双方协商，签订本合同以共同遵守。

第一条  经营场所、面积、功能及用途

1.1甲方将位于屏南当地医院院内的职工食堂（约800㎡）与病人食堂（约420㎡）两处（以下简称“该经营场所”）的经营权出租给乙方。

1.2乙方承租该经营场所用于经营职工食堂与病人食堂，为甲方医护人员、职工、患者及家属提供餐饮服务，未经甲方书面同意，乙方不得改变该经营场所的用途，不得将该经营场所转租、转让、转借或与他人互换使用。

1.3乙方在甲方监督下，独立负责该经营场所的日常运营、员工管理、食材采购及烹饪制作，并承担全部经营风险。乙方的经营管理活动须严格遵守本合同约定及甲方制度的相关管理制度。

第二条  经营权期限

2.1经营权期限为三年，自2025年12月1日起至2028年11月30日止。

2.2甲方每年对乙方的服务进行定期考核，考核标准详见本合同附件。若乙方考核不合格，应按照本合同第四条及第五条的约定承担相应违约责任，但不影响本合同的继续履行。

第三条  经营权费用及支付

3.1每年经营权费用为       元，（大写：   元整）履约保证金为人民币     元，（大写：     元整 ）。履约保证金在签订合同前缴纳至甲方指定账户。经营权期满重新招标，同等条件下乙方拥有优先权。

3.2经营权付款方式：按月缴纳      元，（大写：    元整）乙方需于合同期内的每月15日将经营场所费用准时交入甲方指定银行账户，开户名称：屏南当地医院、银行账户：... ...、开户银行：屏南当地支行营业部。到账后，甲方向乙方开具发票。甲方于缴款日前30日通知乙方，乙方未如数缴付经营权费用的，每逾期一日，应按当期未付金额的万分之五向甲方支付违约金，但违约金总额不得超过逾期金额的百分之二十。

3.3经营权的水费、电费等均由乙方承担，费用按月结算。甲方应于每月10日前向乙方发出上月费用缴款通知单，乙方在收到通知单15日内，将如数费用及时交至指定银行账户，并到财务室领取收据，若乙方逾期支付，甲方有权按本合同第3.2条约定的违约金标准计收违约金。

3.4合同履行完毕，经营权费用及其他所有应付费用结清后，甲方无息退还乙方履约保证金。

第四条  经营权管理要求

4.1用餐标准及要求：

①承包人不分工作日、节假日，全年每天提供早餐、午餐、晚餐及相关服务；承包人应保障就餐人员需求、准时开饭，免费提供餐具。若遇特殊事件（如群体性突发事件），仍须无条件提供就餐服务。

②委托人根据实际需要，要求承包人提供超出本合同约定范围的服务或餐食的，双方应另行协商确定服务标准及费用补偿方案。③食堂用餐采用点菜制，所售各菜品应在醒目位置明码标价。

④承包人提供的早餐应有馒头、包子、豆浆、稀饭、鸡蛋及小菜等食品。

⑤午餐、晚餐原则上要求荤菜（含半荤菜）、素菜各不少于6种，另外必须提供便汤、炖汤（其中便汤免费，不限量），且炖汤不少于4种；应公示每日菜品及价格。

⑥承包人每日必须采购新鲜食材，冻品肉类不超过5个品种，并要求票证合格齐全，承包人应在菜品的花色口味上多做创新调整，以满足不同需求。每月定制下月菜单，送院方主管部门审核。

⑦承包人提供的食品应按时、卫生、足量、优质、廉价。

⑧承包人在委托人相关部门监督指导下，自主经营，自负盈亏。

4.2员工要求及管理：

①成交后承包人必须为屏南当地医院食堂配备有资格人员的厨师及管理人员，承包人所聘用的所有员工必须经过县级以上医院或疾控中心体检合格、取得健康证后，方可上岗。

②承包人必须严格遵守国家从事食品行业从业人员的卫生防疫相关规定和健康标准，做好员工劳动保护工作，定期组织员工进行健康体检并督促其做好个人卫生，所有上岗员工必须按要求统一着工作服，佩戴工作帽、口罩；承包人不得在院内饲养家禽家畜，如违反规定，按委托人下发的通知规定执行。

③承包人必须按照竞价承诺配备固定员工，若违反规定，委托人有权责令承包人将其辞退并在一周内完成更换。

④承包人经营服务所需用工必须符合《中华人民共和国劳动合同法》要求，依法用工。如发生用工纠纷，由承包人自行负责：承包人对所聘工作人员的安全事宜同样负完全责任，承包人任何人员出现工伤事故，均与委托人无关，由承包人负完全经济和法律责任。在承包期间，承包人所雇人员发生违反综治规定的且不愿整改，委托人有权终止合同，没收承包人所交的履约保证金。

4.3就餐管理及要求：

①承包人必须保证按委托人提出的就餐时间和用餐标准，保质保量向就餐人员提供餐饮服务；（早餐时间:6:30-9:30 ；中餐时间: 10:50-13:00；晚餐时间：16:50-19:30。）周末节假日期间必须照常营业，确保正常就餐，并按传统习俗适当提供节日食品，遇特殊情况（如临时任务、停水停电等情况）仍应确保提供工作人员用餐。

②承包人在经营过程中不得采购、加工、销售不符合国家卫生防疫标准和食品检验检疫的食品和商品，确保饮食卫生安全；海鲜类、肉类等食品因菜样或实际需要使用冷冻品的，必须提供票据，并且符合国家有关规定方能使用；原料、半成品、成品的生、熟食品分开，食品存放分类分架，无过期、变质食品；每样食品每次加工按要求留样，均需48小时冷藏(专用冰箱）留样备检；蔬菜必须经过农药残留检测，合格后方可使用，并做好记录，同时做好餐用具的清洁消毒工作。

③承包人的大米、面粉、食用油、肉等大宗食品的采购要有定点单位（定点单位必须有营业执照、食品流通／生产许可证、检验检疫证）。

④承包人提供的屏南当地食品应质价相符，价格公允。同类菜品价格原则上不高于屏南当地周边同类企事业单位食堂的平均水平。

⑤承包人应确保食材新鲜，除早餐配菜外，不得提供剩饭剩菜。对于肉类、海鲜类食材，应优先选用鲜品。如确需使用冷冻品，必须符合国家食品安全标准，票证齐全，并可溯源。

⑥承包人必须严格遵守食堂、集体用餐卫生管理规定及委托人食堂管理相关制度，委托人将随时对经营者出售的主、副食品质量、环境卫生及食品安全等工作进行检查、监督，经营者应积极配合检查监督，发现问题及时整改。

⑦承包人提供的包子、馒头、豆浆等现做食品不得超过24小时发售，须经正规途径向合格生产商购买，并提供正式票据，以便备查及溯源。

4.4承包人必须定期（每周）清理隔油池及周边水沟、检查井，确保下水排出管道不被食堂油污油垢堵塞；出现堵塞时必须第一时间给予处理，清淤疏通费用由承包人负责承担；泔水、废油脂等必须按国家有关规定处理，不得私自售卖，否则，委托人有权解除合同，由此造成的损失由承包人负责。

4.5承包人应保持承包区域内环境卫生干净整洁，产生的垃圾按垃圾分类的规定要求存放、处理，不得随意丢弃处置，垃圾存放应按垃圾分类要求配备各类垃圾桶，清运费自理。

4.6承包人必须接受由委托人组织的定期餐厅室内、外卫生消毒、消杀灭四害活动，第三方所需费用(含人工费用、药品、物料费用)由承包人负责承担。

4.7承包人应保证厨房油烟系统的排烟畅通，每季度彻底清洗油烟设备一次（需由有资质的专业清洗单位负责清洗直至排烟管道入口处），所需费用由承包人承担，且必须接受院方验收、认可，确保厨房所在各楼层无油烟异味。

4.8承包人负责经营场所内的消防安全工作，必须严格遵守《中华人民共和国消防法》及有关法律法规的规定，无条件接受社会和委托人的监督和检查。在经营期间，不得堵塞消防通道、消防栓等消防设施，对消防设施进行定期检查，灭火器定期更换，服从委托人职能部门的统一管理，确保消防安全无事故。对食堂进行设施、设备改造时，不得擅自更改消防设施，并向屏南当地消防主管部门提出装修申请及改造图纸，经批准后方可进行改造。因承包人过错导致其经营场所内发生火灾，由此给甲方或第三方造成的直接损失，乙方应承担赔偿责任。

4.9承包人要爱护单位提供的房产和餐饮设备等财产，并负责保管和维修，经营过程中如发现有缺损或损坏等现象时，应及时维修，不得拖延，并接受院方的监督执行。若丢失或损坏，负赔偿责任，在履约保证金中扣减。由承包方自行购置的设备，由承包方自行处置并带走。

4.10委托人提供经营场地和部分食堂设施设备（以成交后采购单位交接为准），承包人经营所需其它设备由承包人自备。入驻后若遇上级管理部门要求整改的情况，承包人需无条件配合、限期完成并自行负责所需资金。其他特殊装修、改造，承包人须征得委托人同意后方可实施。

4.11遇上级食安管理部门因甲方或政策普遍要求采取的整改措施，所需资金由双方协商分担，因乙方违反本合同约定或食品安全法规导致的整改，费用由乙方自行承担。

4.12承包人在经营期内不得擅自变更房产结构，未经主管部门同意不得变换基本设施，不得增设或分割经营场所用于经营委托人规划外的经营项目。未经委托人同意，严禁在承包人区域内进行其它经营活动和作其它用途；以上一经发现核实，委托人有权终止合同并扣除履约保证金。

4.13承包人应在餐厅醒目位置张贴用餐满意度调查二维码，每月统计用餐评价，评价内容应包含口味、卫生、环境、价格、服务等方面，次月初将统计数据上报主管部门。

4.14承包人须每年按时完成委托人屏南当地平台采购份额，所采购物品须符合龙财购函〔2024〕1号《屏南当地财政局关于做好2024年政府采购脱贫地区农副产品工作的通知》文件要求。若政策有变，须按最新政策文件要求执行。

4.15承包人因自身违反本合同约定或食品安全法规，受到县级文件及上以行政主管部门正式书面处罚决定的，甲方有权根据屏南当地县处罚决定的，每次罚款300元；受到市级文件每次罚款500元；收到县级以上整改通知的，每次罚款100元。罚金从承包人缴纳的履约保证金中扣除。

4.16乙方违反本合同相关规定的，甲方应在发出书面通知中指出具体违约事实和依据，并给予乙方3个工作日的整改期，逾期未整改或整改不合格的，甲方可依据本合同约定处以罚款。所有罚款均需经乙方书面确认后，方可从履约保证金中扣除。若乙方对罚款有异议，双方应通过协商或本合同第七条约定的争议解决方式处理。

4.17承包期内，承包人必须接受委托人的日常考核和监督，具体考核监督办法见考核表（具体详见附件一）；为确保承包人服务质量，委托人组织相关人员每个月对承包人的服务进行考核一次，采取分值考核法，总分100分，细化各项考核指标，确定各项指标的分值，当月内违反相关规定扣罚相应分数。考核分数85分以上视为合格，85分以下每低一分相应扣罚服务质量违约金人民币100元。连续三个月考核分数低于70分的，甲方书面通知整改后，下个月考核分数仍低于70分的，甲方有权解除本合同。考核时承包人有权派代表参加，乙方代表对考核结果有异议的，可在考核记录上注明异议理由并签字；若乙方未派人参加，可在收到书面考核结果后3个工作日内向甲方提出书面申诉，双方应协商解决。

4.18承包人在经营过程中的满意度考核需接受病人服务中心的监督，承包人派固定人员每月一次参加病人服务中心的问题反馈会，对委托人反馈的食堂问题要及时解决并整改。

4.19承包人存在的服务考核测评表所列考核项目（含作为与不作为）与本项目公告内容及要求、违约责任等所列违约行为属于相同或相类似的，必须极其严格的遵守合同的所有约定，避免任何违约情形发生。

第五条  违约责任

5.1合同履行期间，承包人不得将项目转包他人，承包人必须负责屏南当地医院食堂的日常运营。一旦违反上述任一义务，委托人有权单方终止合同，并没收全部履约保证金。

5.2.在合同有效期内，如承包人终止合同，委托人有权没收承包人履约保证金；委托人因政策原因或因委托人上级主管部门要求而终止合同行为，不视为违约，不支付违约金，不赔偿经济损失。

5.3.因承包人过错造成就餐人员在食堂用餐后发生食品中毒等安全问题，承包人应负全部经济和法律责任，委托人有权单方终止合同并没收履约保证金，造成委托人经济损失的，承包人应予赔偿。

5.4承包人因业务需要与委托人以外的单位和个人所发生的一切债权债务均与委托人无关。

5.5因国家法律、法规或规范性文件直接导致本合同无法继续履行，双方可解除合同，互不承担违约责任。甲方应无息退还乙方履约保证金。

第六条  不可抗力因素

6.1因不可抗力造成违约的，遭受不可抗力一方应及时向对方通报不能履行或不能完全履行的理由，并在随后取得有关主管机关证明后的15日内向另一方提供不可抗力发生及持续期间的充分证据。基于以上行为，允许遭受不可抗力一方延期履行、部分履行或不履行合同，并根据情况可部分或全部免于承担违约责任。

6.2本协议期限内，因不可抗力指不能预见、不能避免、不能克服的客观情况，包括但不限于：自然灾害如地震、台风、洪水、火灾及政府行为、法律规定或其适用的变化或其他任何无法预见、避免或控制的事件。

6.3承租期间，若遇政府部门或甲方的主管单位要求需要统一处置、使用或收回该经营权时，则本合同自乙方收到甲方的书面通知之日满60日时解除。此种情况下的解除，甲方无息退还履约保证金，不给予乙方任何补偿。

第七条  其他事项

1．本协议未尽事宜，两方可另行签订补充协议；甲乙两方因履行本合同发生争议时，通过协商解决，协商不成时，为任何一方均可向武平县人民法院提起诉讼解决。

2．本协议一式叁份，甲方执贰份，乙方执壹份，具有同等法律效力，自双方签字盖章之日起生效。

甲方：屏南当地县医院                   乙方：

地址：       地址：

法定代表人：                       法定代表人：

委托代理人：                       委托代理人：

联系电话：                         联系电话：

开户银行：                         开户银行：

账号：                             账号：

签约日期：     年     月     日

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