炉霍味莱客餐饮公司针对炉霍当地企业每年几次大型订货会关于聚餐的整个流程策划设计

二天半的聚餐菜谱如下:

菜谱：三大荤三小荤二汤一素 拼盘 点心 水果 共12菜

一天、

中：拼盘 鸿运大虾 东坡肘子 脆皮全鱼 鱼丸汤 辣子鸡块 金莲肉沫 香辣薯条 萝卜
        
     排骨汤  炒时蔬  点心   水果

晚：拼盘  香酥鸭 香口水鸡 青蒸鱼 红烧猪蹄 青椒牛肉 粉蒸肉 莲子肚条汤 炒时蔬

    
     三鲜汤 点心   水果

二天、

中：拼盘 香辣大虾 香菇扣鸭 童子鸡 和川肉片 绘三鲜 扣肉 老婆菜 炒时蔬 肉羹汤

     点心  水果

晚：拼盘 珍珠圆子 玉米炖排骨 大虾 红烧鱼  鱼香脆皮鸡 肉沫豆腐 皮蛋青瓜汤 炒时

     蔬 合川肉片  点心  水果

三天、

中：拼盘 爆炒鱿鱼 扣肉 白切鸡 金莲肉沫 云豆炖排骨 青蒸全鱼 炒时蔬 猪肝汤

      家常豆腐   点心   水果